| 2 | cucharadas de jugo de limón | 2 | cucharadas de yogur natural, descremado |
| 1 | cucharada de ajo picado | 1 | cucharada de jengibre fresco rallado o en polvo |
| 1 | cucharadita de ají molido | 1 | cucharadita de comino |
| 1 | cucharadita de coriandro en polvo | 1/2 | cucharadita de cúrcuma en polvo |
| 1/2 | cucharadita de sal | 3/4 | kilo de carne de carne de pescado blanca, cortado en trozos de 3 cm. o camarones |
| 1 | cebolla grande | 1 | pimiento rojo |
| Adornos: perejil fresco, picado y rodajas de limón | |||
En un bol, mezclar el jugo del limón, el yogur, el ajo, el jengibre, el ají molido, el comino el coriandro, la sal y la cúrcuma. Agregar el pescado e impregnarlo con la marinada. Tapar y refrigerar por 30 min.
Precalentar la parrilla con la rejilla a 10 cm de las brasas. Armar cuatro brochettes de 30 a 35 cm alternando pescado, cebolla y pimiento. Acomodar las brochettes en la parrilla y asarlas durante 3 minutos de cada lado. Colocar en una fuente caliente, adornar con perejil y rodajas de limón. Un acompañamiento ideal: pepinos aderezados con yogur . Rinde 4 porciones.
Preparación: 20 minutos.
Cocción 6 minutos.
Marinado : 30 minutos
| Por porción | |
| Calorías | 169 |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Grasas totales | 1 g |
| Proteínas | 31 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 232 mg |
| Colesterol | 74 mg |
Nutrición y Salud
Limpieza Digestiva de Inmediato!
http://www.digestivo.negociomultiglobal.com
